Le Château d’eau
Durante siglos, los habitantes de Rieum tomaron el agua de las fuentes, pero las epidemias de cólera del siglo XIX y, sobre todo, la fiebre tifoidea de alrededor de 1880 pusieron las cosas en tela de juicio. El agua del primer manantial estaba envenenada, así que había que buscar otra cosa. Los particulares hicieron excavar pozos profundos para explotar nuevas capas freáticas. El siguiente paso fue abastecer los bebederos para el ganado y los caballos de la ciudad.
Para ello, en 1884, el ayuntamiento de Rieumes decidió construir dos torres de agua. Se instalaron en los mataderos cercanos a l’Ormette. El agua se bombeaba desde el Bure y se enviaba colina arriba hasta las torres de agua. Las torres de agua se terminaron finalmente en 1896, como demuestra la hermosa piedra tallada con el escudo de Rieumes que puede verse en el monumento conservado. El compás, elegido por Charles René d’Hozier para su blasón (1696), sustituye al antiguo escudo. Parece simbolizar la comunidad de oficiales carpinteros, importante en la ciudad.