Las mesas dispuestas en el jardín de flores, a la sombra de las higueras, junto al pequeño estanque, son especialmente agradables para relajarse en paz y tranquilidad, rodeado de la belleza de la naturaleza.
El principal objetivo de nuestro albergue es animar a la gente a reunirse y disfrutar de una cocina variada, sencilla y familiar, basada en dos platos principales:
– la galette de alforfón (trigo sarraceno) y la crêpe (trigo, espelta pequeña), cereales molidos en el Moulin de la Lieuze en Monblanc,
– la «assiette paysanne», que consiste principalmente en verduras de la huerta en ensaladas y cremas para untar (hummus, pestos, queso de cabra para untar de nuestra quesería), pan de Le Fournil de Poul’Art, horneado in situ con fuego de leña (parte de nuestra harina la produce el Moulin de la Lieuze), y un delicioso postre.
– También servimos helados locales (de Ferme de l’Omière) y helados de Ardéchois (¡de Terre Adélice! Ardéchois, corazón fiel, dicen…).
Los niños son bienvenidos en este ambiente acogedor, con muchos libros y juegos de interior y exterior para mantener su interés por venir al restaurante.
Las comidas se preparan en la granja con más de la mitad de los ingredientes producidos in situ, tal y como exige el pliego de condiciones de la Ferme Auberge.
A los huéspedes se les ofrecen vinos y cervezas de producción local, así como zumo de manzana, sidra y refrescos caseros, que también se elaboran en la granja.
