L’église Saint-Gilles

L’actuelle église paroissiale de Rieumes, d’abord vouée à Saint Pierre puis à Saint Gilles, a été construite en 1525 par les maîtres maçons de Toulouse, Privat et Monestié. Il s’agissait, alors d’un édifice à nef unique pourvu d’un clocher mur, le tout bâti en briques. Il demeure de cet édifice la nef et le chevet à pans coupés. 

Deux chapelles ont été rajoutées dans le second quart du XVIe siècle par des particuliers qui y établirent leurs nécropoles. L’une d’elles, celle du nord-ouest comporte une belle voûte à lierne et tiercerons gothiques supportée par des culs de lampes en pierre calcaire décorés d’angelots. Elle accueille les fonts baptismaux en pierre avec une inscription gasconne de 1544. 

L’église abrite également, les statues de Saint-Pierre et de Saint-Gilles du XVIIe siècle, une chaire du XVIIIe siècle et l’orgue de Cavaillé-Coll du XIXe siècle. Les peintures du plafond furent exécutées après 1850 par les peintres ariégeois Pédoya.