La cascade

La partie basse de l’ancien Hôtel SÉNAT au niveau de la cascade était un moulin farinier. Ce moulin, construit à la fin du XVe Siècle, fut repris après la révolution de 1789 par le sieur FORT, meunier au moulin seigneurial avant la révolution et également acheteur du château seigneurial. Plus tard, le moulin sera racheté et exploité par la famille DE PAPUS, propriétaire du château de Soulancé à Martres-Tolosane, puis par LAFORE, meunier et marchand de bois et enfin par SÉNAT propriétaire de l’Hôtel du Midi.

À cette époque, la chute d’eau de l’Hourride était impressionnante. Elle a été réduite des deux tiers de sa hauteur par la surélévation du lit du ruisseau consécutif au barrage de Labrioulette, dans les années 1960.