À Martres-Tolosane, une boutique pas comme les autres fait voyager les papilles. AJEMI Saveurs d’Ailleurs ouvert ses portes en février 2024, et est devenue en quelques mois un lieu incontournable pour les amateurs de saveurs épicées et exotiques.
Derrière ce commerce, on retrouve Audrey, une gérante au parcours singulier. Originaire d’Angola, elle quitte son pays enfant pour grandir à Paris, avant de s’installer à Toulouse puis à Martres-Tolosane en Cœur de Garonne. Aujourd’hui, elle partage avec passion une cuisine métissée, riche en influences et en souvenirs.
Dès l’entrée dans la boutique, l’ambiance est chaleureuse. Audrey accueille ses clients, qu’elle appelle affectueusement les « Ajemistes », avec convivialité et générosité. Ici, le lien humain est central. À l’écoute, elle conseille, échange et partage volontiers des astuces, parfois inspirées de recettes traditionnelles.
Sa clientèle est à l’image de son univers : diverse. Si certains habitués viennent retrouver des saveurs découvertes lors de séjours aux Antilles ou ailleurs, une part importante de ses clients est locale. Fait notable, ce sont souvent les Européens qui se tournent le plus vers ses produits phares, notamment le piment.
Car chez AJEMI, les produits ont du caractère. Le piment y occupe une place de choix, tout comme les spécialités réunionnaises, à l’image des bouchons, ces petites bouchées cuites à la vapeur, garnies de viande (porc ou poulet), parfois parfumées au combava, un agrume très aromatique. Elles se dégustent nature ou accompagnées de sauce soja, de piment ou même de ketchup.
Autre incontournable : les saucisses fumées, proposées au porc ou à la volaille, idéales pour préparer un rougail saucisse. Une offre qui s’adapte continuellement aux envies des clients, Audrey restant attentive à leurs demandes et suggestions.
Mais au-delà des produits, AJEMI est aussi une histoire de famille. Le nom de la boutique en est le reflet :
« Saveurs d’ailleurs » s’impose alors comme une évidence, pour faire découvrir aux habitants et aux visiteurs une palette de goûts venus d’horizons multiples.
Installée au cœur du territoire, Audrey contribue à sa manière à dynamiser la vie locale, en apportant une touche d’exotisme, mais surtout beaucoup de chaleur humaine.
Informations pratiques
📍 AJEMI Saveurs d’Ailleurs – Martres-Tolosane
🕒 Horaires d’ouverture :
- Lundi : 14h – 19h
- Mardi : 10h – 12h30 / 14h – 19h
- Mercredi : 15h – 19h
- Jeudi & vendredi : 10h – 12h30 / 14h – 19h
- Samedi : 10h – 19h en continu
- Dimanche : ouvert certains matins (10h – 12h30)
